נתרן רוצח! עצות להפחתת מלח במזון
נתרן, או מלח, הוא מרכיב חיוני בתזונה שלנו, אך צריכה מופרזת מגבירה את הסיכון למחלות קשות כמו לב וסרטן.
ארגון הבריאות העולמי הוציא אזהרה שאנשים אוכלים יותר מפי שניים מכמות המלח שהם צריכים לאכול מדי יום.
הצריכה הממוצעת העולמית מוערכת ב-10.8 גרם ליום, יותר מכפול מהמלצת ארגון הבריאות העולמי העומדת על פחות מ-5 גרם, או כפית אחת, ליום.
הנה כמה עצות מומחים שצוטטו בדו"ח באתר CBS :
- בחר מזון ארוז בקפידה. קרא את התוויות כדי לבחור מוצרים עם הכמות הנמוכה ביותר של נתרן או "ללא תוספת מלח". ניתן לבחור ירקות משומרים שעל אריזתם כתוב "ללא תוספת מלח" וירקות קפואים ללא תוספת רטבים מלוחים. עבור עופות קפואים, וודא שלא מוזרק לו תמיסת הנתרן.
- היזהר בעת אכילת תבלינים ותבלינים ארוזים כגון רטבים לסלט, מוצרי טבילה, קטשופ, חרדל וחמוצים. בחר מוצרים שכותרתם "דל נתרן".
- אכלו תחליפי מלח. ויש חלופות טעימות כמו שום, מיץ הדרים, או תבלינים ללא מלח, עשבי תיבול או תבלינים.
- כשאתם הולכים למסעדות, בקשו לא להוסיף מלח לארוחה שלכם, או להחליף תוספות מלוחות בירקות או פירות מלוחים.
- אכלו מזונות עשירים באשלגן. איגוד הקרדיאולוגים האמריקאי אומר שזה "עוזר להתמודד עם השפעות הנתרן, ועוזר להוריד את לחץ הדם". מזונות עשירים באשלגן כוללים תפוחי אדמה, בטטות, ירקות, שעועית לבנה, שעועית ירוקה, יוגורט נטול שומן, תפוזים, בננות, עגבניות ורוטב עגבניות דל נתרן.
קרדיט: אלחורה